Blacksta Vingård

Blacksta Vingård är en av Sveriges pionjärer inom vinodling, vackert belägen vid sjön Långhalsen i Flen, Sörmland – bara 1,5 timmar från Stockholm. Omgiven av böljande åkrar, vinrankor, trädgårdsodlingar och viltrika skogar, har denna plats utvecklats till en destination där natur, hantverk och gastronomi går hand i hand.

På Blacksta bedrivs småskalig produktion av naturliga viner, pet-nat och fruktviner – alla skapade med lokala råvaror som druvor, äpplen (Åkerö), rabarber och annat från trädgården . Smakkaraktärerna sträcker sig från friskhet, äpple, apelsin och nougat till inslag av marsipan, rabarber och örtiga toner – perfekt balanserade och passande till mat från sjö, skog och jordbruk.

Men Blacksta är inte bara vin – det är en helhetsupplevelse. Här finns ett brygghus, destilleri, stenugnsbageri, gårdsbutik med ”honest shop”, självplock av jordgubbar och möjlighet till aktiviteter som kanotpaddling, jakt, fiske och lerduveskytte. Sommarsäsongen bjuder även på en sommarbar med enklare meny och spektakulära utsikter över Långhalsen.

För den som vill stanna över finns ett hotell med 14 rum (27 bäddar) fördelat i flera charmiga byggnader, inklusive en romantisk bröllopslada från 1600-talet. Året runt erbjuds vingårdspaket där du kan boka välkomstbubbel, avsmakningsmeny, övernattning, frukost och tillgång till vedeldat trädgårdsbad – plus dryckesprovningar.

Matfilosofin bygger på hyperlokala råvaror – fisk från sjön, vilt från skogen, färska odlingar – vilket reflekteras i menyerna som ständigt förnyas med säsongens bästa smaker. Blacksta har även varit värd för musik- och matkvällar under sommaren, med artister som Dina Ögon och Amanda Bergman.