Bonalumi Bottlers

Bonalumi Bottlers är ett litet familjedrivet destilleri beläget strax utanför Simrishamn i Österlen, Skåne, grundat av bröderna Daniel och Marcus Bonalumi . De befann sig vid en gammal gård i hjärtat av detta ”lilla Provence”, omgiven av gyllene fält, blommande ängar och nära havet – en inspirerande miljö som ligger till grund för deras vision att fånga Österlens unika smaker i flaskor.

Företaget tillverkar främst en klassisk London Dry Gin – Österlen Gin – som beskrivs som kryddig och lätt blommig med tydliga inslag av enbär, örter, peppar och citrus, samt en klar färg och 43 % alkoholhalt. Produktionsmodellen är småskalig och omsorgsfull: varje batch är hantverksmässigt sammansatt med lokala botaniska råvaror, varje flaska är förseglad och personligen stämplad av masterdestillatören, och varje cut godkänns innan buteljering för säkerställd smak­konsekvens.

Utöver sin standardgin har Bonalumi Bottlers även experimentella varianter, till exempel saffransgin med tydliga toner av enbär, saffran och apelsin. Företaget kombinerar traditionella metoder med innovation och testar kontinuerligt nya tekniker för att skapa spännande smakupplevelser — en ambition de själva beskriver som att ”skaka om er uppfattning om Gin och inträda i vad vi önskar bli framtiden av Gin”.

Bonalumi Bottlers är också öppna för besökare: de arrangerar regelbundet guidade destilleriturer och provningar i sin anläggning på Höga Vägen 38 i Simrishamn, där man får följa hela tillverkningsprocessen och smaka 4–5 olika ginvarianter. Det är en upplevelse för gin­intresserade som vill lära sig mer om smakkomposition, destillering och cocktail­skapande i genuin Österlenmiljö.