H.A.R.R.E.L Destilleri

H.A.R.R.E.L Destilleri är ett litet familjeägt destilleri med stor kärlek för svensk rom. Här produceras och lagras sprit med tydlig hantverksprofil, och hos dem finns Sveriges äldsta svenska lagrade rom – samtidigt som ny rom destilleras löpande. Destilleriet har nyligen flyttat till Borgholm på Öland, där verksamheten nu finns mitt i centrum på Södra Långgatan 12. På den nya platsen erbjuds visningar, provningar och gårdsförsäljning, med ambitionen att möta både nya och återkommande besökare i en inspirerande miljö.

Rom är kärnan i verksamheten och gör destilleriet unikt, men här produceras också gin och akvavit. Romen kompletteras dessutom med importerade sorter från andra delar av världen som lagras om och blandas till nya smakupplevelser. Ginen hålls enkel, speciell och smakrik med tydliga svenska inslag som äpple, havtorn, brännässlor och blåklint, samlade under serien Crazy Donkey – en hantverksmässig gin med dry gin som grund. Akvaviten följer reglerna för geografisk beteckning och märks som Svensk akvavit, med klassiska och tydliga smaktoner av fänkål, dill och kummin.

En central del av produktionen är hållbarhet och miljöhänsyn. Destilleriet använder ekologisk melass av högsta kvalitet och arbetar även med fairtrade-märkta råvaror. I produktionen används en av världens mest energisnåla destilleringspannor – en hybrid som kombinerar pot still och column still och kan minska energiförbrukningen med upp till 70 procent jämfört med traditionella kopparpannor. För lagringen används svenska ekfat, vilket ger produkterna en tydlig lokal prägel och unik smakprofil. Målet är att vara det självklara valet för den som vill njuta av svensk rom och andra hantverksdestillat med så liten miljöpåverkan som möjligt.