Hyllie Bryggeri

Hyllie Bryggeri är ett modernt hantverksbryggeri med hjärtat i Malmö. Bryggeriet grundades 2016 och har sedan dess vuxit från ett småskaligt hobbyprojekt till att bli Malmös största hantverksbryggeri. I dag produceras omkring 25 olika ölsorter med en årlig volym på över 200 000 liter – ett bevis på hur passion, envishet och kvalitet kan förvandla ett lokalt initiativ till en etablerad del av den skånska ölscenen.

Bryggeriet har sin bas i Nyhamnen, där produktion, taproom och bar samsas under samma tak. På Stormgatan 15 ligger deras populära Taproom – en levande mötesplats där besökare kan följa bryggprocessen på nära håll. Från sittplatsen ser man bryggutrustningen, tankarna och etiketteringsmaskinen, vilket skapar en äkta koppling till hantverket bakom varje glas. Här serveras också en bistroinspirerad meny med små rätter och snacks som kompletterar ölen på bästa sätt.

Sortimentet speglar både bredd och karaktär – från klassiska, välbalanserade lager till humlearomatiska IPA:er och fruktiga, syrliga ale. Öl som “Lowlands” och “Skånsk Lager” visar på bryggeriets känsla för smak, balans och lokal identitet, där skånska råvaror och traditioner möter moderna bryggtekniker och internationella influenser.

Utöver serveringen i Taproom erbjuder Hyllie Bryggeri även gårdsförsäljning direkt från bryggeriet, där besökare kan köpa med sig sina favoritöl hem. Det ger en unik möjlighet att uppleva hantverket på plats – från bryggkärl till flaska – och ta med sig en bit av Malmö i varje burk eller flaska.

Hyllie Bryggeri handlar inte bara om öl, utan om gemenskap, passion och stolthet över det lokala. Här förenas hantverk och modernitet i en avslappnad och autentisk miljö – en självklar destination för alla som vill upptäcka genuin svensk craft beer.