Kornheddinge Bryggeri Kompani

Kornheddinge Bryggeri Kompani (KBK) är ett småskaligt gårdsbryggeri beläget i Kornheddinge, utanför Lund i Skåne. Det grundades 2017 av fem entusiaster, bland dem David och bröderna Jönsson, som tidigare utgick från sitt hemmabryggeri och gick vidare med ambitionen att brygga öl helt på egna råvaror – närproducerat blev “härproducerat”.

Bryggeriet drivs med stor passion och kretsar kring gårdens egenuppodlade humle och spannmål, där humlen sedan 2018 är EU-ekologisk. Kornet levereras till mälterier, främst Viking Malt, och köps sedan tillbaka för bryggning – en cirkulär produktion som speglar bryggeriets starka lokala förankring.

Idag producerar KBK cirka 5 000–10 000 liter öl per år och levererar till restauranger och lokala Systembolaget över 15 mil från Staffanstorp. Bryggeriet är även flitigt besökt, bland annat via events som Lundaland Talks där de berättar om visionen att bli helt självförsörjande.

Bryggeriet kombinerar traditionellt hantverk med lokalt ekologiskt odlat råmaterial. De är transparenta med sin råvarukälla och arbetsprocess, och bjuder ofta in till studiebesök där besökare får se humleodlingen, bryggeriprocessen och provsmaka öl i bryggeriets sällskap.