Pax Brygghus

Pax Brygghus är ett litet, passionerat hantverksbryggeri med stort hjärta, beläget i byn Flyinge i Skåne, nära Lund och Kävlinge. Bryggeriet grundades av Marika och Calle Sjöström, vars oväntade möte med en övergiven kattunge vid en rastplats 2014 blev startskottet för en ny livsväg. Katten döptes till Pax – latin för ”sinnesro” – och inspirerade paret att följa sin dröm och starta bryggeri. Namnet Pax blev därmed symbol för både ölen och modet att välja ett liv med hjärta och mening.

Sedan 2016–2017 drivs verksamheten i den gamla lanthandeln i Flyinge, vars lokaler varsamt har byggts om till ett modernt men charmigt bryggeri. Den första ölen, Pax Origo, lanserades i början och togs snabbt emot väl på Systembolaget. För att möta ökad efterfrågan köpte bryggeriet under 2019 Lycke Bryggeri i Mölnlycke, men valde ett år senare att flytta all produktion till Flyinge, där ett nytt 1 000-liters bryggverk idag driver tillverkningen.

Pax Brygghus står för hantverk, smakrikedom och en personlig prägel. Ölen bryggs med omsorg och karaktär, ofta med oväntade smakinslag och lekfulla tolkningar av klassiska stilar. Sortimentet omfattar både alkoholhaltiga och alkoholfria drycker, liksom destillat som bygger på deras egen ölbryggning.

Sommaren 2025 öppnar bryggeriet även en bryggpub med fullständiga rättigheter. Här kommer besökare kunna njuta av bryggeriets egna produkter, cider, vin från Flyinge Vingård och enklare pubmat. Bakgården, en somrig uteservering, blir ett nav för grillkvällar, quiz och avslappnat umgänge. Bryggeriets atmosfär präglas av gemenskap och lokalt engagemang, inte minst genom de ungdomar som arbetar där – och förstås den ständigt närvarande bryggerikatten Lavin.

Pax Brygghus erbjuder även guidade visningar och provningar, möjligheten att arrangera privata evenemang och skräddarsy egna öletiketter, exempelvis för företag. Dessutom har de gårdsförsäljning i samband med provningar och evenemang, där besökare har möjlighet att köpa med sig både öl och destillat direkt från bryggeriet. Allt präglas av en varm och personlig känsla, där hantverk möter historia, lokalsamhälle och innovation.