Västerås Destilleri

Västerås Destilleri är ett hantverksmässigt mikrodestilleri som slog upp portarna 2021, grundat av entreprenörerna Emmelie Fallberg och Salar Azizi. De kombinerar passion och kreativitet i alla steg – från ointresserad råvaruselektion till destillering i den karakteristiska kopparpannan med sex sidokolumner, döpt till Doris.

Destilleriets kärna består av ett spännande sortiment ginsorter – allt från en klassisk London Dry (”Västerås Dry Gin”) till en kraftfull Navy Strength, en färgstark Pink Gin och säsongsbetonade specialutgåvor. Samtliga är gjorda på åtta ekologiska botaniska ingredienser, där toner av enbär, koriander, citrus och fläder kombineras i olika proportioner beroende på variant. Navy Strength-varianten, till exempel, får tydligare smak av rosor, svartpeppar, berberis och citronzest.

Kvalitetsarbetet har redan belönats internationellt: i 2024 års upplaga av Global Gin Masters tog Västerås Destilleri hem tre Master-medaljer, där både London Dry och Navy Strength fick högsta betyg – en bekräftelse på att de tillhör ginvärldens toppklass.

Destilleriets produkter säljs i lokalt & småskaligt-sortimentet på Systembolaget, med möjlighet till beställning över hela Sverige. De har också fått in en färdigblandad Gimlet i 172 butiker, genom både restauranggrossisten Martin & Servera och Systembolaget, vilket bidragit till kraftig tillväxt: en omsättning som ökade från 2,2 MSEK första året till planerade upp mot 8 MSEK under 2023.

För besökare erbjuder Västerås Destilleri guidade provningar direkt intill kopparpannan Doris, där man får prova flera av deras ginsorter, lära sig om hantverket, och höra om ginets historia och kemi. Gruppbokningar och presentkort för privata provningar går att ordna via deras hemsida