Ölsbo Gårdsbryggeri

Ölsbo Gårdsbryggeri är ett familjeägt, småskaligt bryggeri beläget strax utanför Linköping i Östergötland. Bryggeriet grundades hösten 2020 av familjen Sjöberg och utgör en del av gårdens flerhundraåriga historia, nu inne på sin tredje generation. Med mottot ”från åker till glas” har man en tydlig filosofi att brygga öl med ekologiska och i så hög grad som möjligt svenska råvaror – gärna från den egna gården eller från lokala producenter. Bryggningen sker direkt på gården och man odlar även en del humle själva.

I sortimentet finns flera sorters öl, alla med en tydlig ekologisk och hantverksmässig profil. Bland dessa märks bland annat en svensk ekologisk pilsner, en modern lager, pale ale och IPA, samt variationer som NEIPA, West Coast IPA, lättöl och en årlig julöl. Alla öltyper har karaktäristiska smaker som speglar både de naturliga råvarorna och bryggeriets omsorgsfulla process.

På gården bedrivs gårdsförsäljning av öl i samband med arrangerade besök, vilket ger besökare möjlighet att köpa med sig upp till tre liter starköl efter provning eller visning. Under sommaren arrangeras även guidade vandringar i humlegården, och vintertid erbjuds bryggerivisningar och ölprovningar där besökarna får en inblick i tillverkning, hållbarhet och smaksättning. Ölsbo Gårdsbryggeri är ett tydligt exempel på hur småskalig, ekologisk och lokal ölproduktion kan förena kvalitet, hantverk och miljöansvar i en smakrik helhet.