Sedan Ellve Destilleri i Borås införde gårdsförsäljning har intresset varit oväntat stort. Lenny Vallman, som driver destilleriet, beskriver responsen:
– Fantastiskt! Det har kommit fler besökare än vad vi hade trott och samtliga har varit mycket positiva. Känslan av ”äntligen” har funnits vid flertalet tillfällen. Nu kan alla som varit intresserade komma till oss, få en inblick i produktionen och ta med sig någon av våra produkter hem.
Vallman betonar att det lagstadgade kravet på visning eller provning innan försäljning inte varit ett hinder:
– Det har inte varit en enda besökare som tyckt det varit tråkigt eller konstigt. Tvärtom har själva besöket varit det mest uppskattade.
Smidigt men kostsamt
Ansökningsprocessen för tillstånd gick relativt enkelt:
– Borås Stad har varit tämligen tillmötesgående och det hela gick smärtfritt. Dyrt, men smärtfritt, säger Vallman.
Själva handläggningen tog lite mer än två veckor.
Begränsningar i systemet
Trots ett i stort sett positivt förlopp ser Vallman behov av förändringar i regelverket:
– Jag kan tycka att en gräns på 0,7 liter sprit per besökare är lite fånigt. Våra kunder kommer inte hit för att köpa mängder – vi pratar om tämligen dyr alkohol per liter. De flesta köper inte ens ”full ranson”. Det motbevisar den oro som fanns från början.
Nya möjligheter för upplevelser och innovation
Gårdsförsäljningen har redan lett till nya utvecklingsspår för Ellve Destilleri:
– Den har gett oss möjligheten att producera små, experimentella produkter som enbart finns i vår butik. Vi satsar nu på olika typer av provningar och visningar för att locka tillbaka besökare. Till exempel håller vi visningar mitt i pågående destillering för att besökaren ska få känna värmen från pannan, dofterna och verkligen uppleva processen, avslutar Lenny Vallman.
📍BESÖK ELLVE DESTILLERI – ALLA INFO I GUIDEN
FLER ARTIKLAR OM FÖRSTA TIDEN MED GÅRDSFÖRSÄLJNING
- Första tiden med gårdsförsäljning
- Spirit of Hven: ”Måltidsturismen har fått en välbehövlig extra krydda”
- Smedsbo Slott Bryggeri: ”Gårdsförsäljning – en succé för besöksnäringen”
- Köpings Musteri: ”Alla är överförtjusta över möjligheten till gårdsförsäljning”
- Fredholms Vin: ”Oerhört positivt – lycka och glädje från besökarna”
- Lidköpings Bränneri: ”Vi hoppas att intresset för äkta hantverk ökar”
- Helsingborgs Bryggeri: ”Ett första steg – men långt kvar till en modern alkoholpolitik”
- Skånska Spritfabriken: ”Alla gillar det – men några önskar att det kunde göras mer”
- Utsikten Bryggeri: ”Gårdsförsäljningen är precis det vi väntat på”
- Helsing Distillery: ”Helt fantastiskt – nu kan besökarna ta med sig upplevelsen hem”
- Skrea Backe Destilleri: ”Väldigt uppskattat – även av internationella gäster”
- Nyfjäll Destilleri: ”Vi vill sprida kunskap om hantverksgin”
- Klocktornet Destilleri: ”Mottagandet har varit över all förväntan!”
- Vimmerby Spritfabrik: ”Många uppskattar att kunna köpa med sig en flaska”
- Gammelstilla Whisky: ”Gårdsförsäljningen har gett oss nya besökare och möjligheter”
- Smakgården: ”Stort intresse – men regelverket begränsar”
- Ellve Destilleri: ”Vi satsar nu på olika typer av provningar för att locka tillbaka besökare”
- Ekesåkra Vingård: ”Snarare ett exempel på rigiditet, överförmynderi och rädsla”
- Pica Pico: ”Att vi skulle bli ett snabbköp för öl är inget myndigheterna behöver oroa sig för”
- Coast and Copper Distillery: ”Provningarna blir tusen gånger roligare”
Den här artikeln är en del av Gårdsförsäljningsguidens rapportering om den första tiden med gårdsförsäljning av alkohol i Sverige.
