Liselund Bryggeri & Rökeri

Liselund Bryggeri & Rökeri är ett småskaligt hantverksbryggeri som tog form 2019, när två vänner bestämde sig för att ta steget från att dricka öl till att faktiskt brygga den själva. Med omkring 45 års samlad “erfarenhet” av ölkonsumtion kändes steget inte särskilt långt. Målet var tydligt redan från början: att brygga ett gott, lättdrucket öl som man faktiskt vill ta ett glas till av.

Trots välmenande råd från experter om att börja med IPA valde bryggeriet att gå sin egen väg och satsa på en lager – något som ofta anses svårare att lyckas med. Resultatet blev Liselunds Lager, och även om den första satsen behövde justeras något vad gäller kolsyra, visade det sig snabbt att beslutet var rätt. Sedan dess har bryggeriet finslipat processen och kan idag producera jämna och pålitliga satser, vilket var ett av huvudmålen från start.

Efter några bryggningar av lager togs nästa steg: att ta fram en IPA som inte är överdrivet tung eller kraftig, utan som går att njuta av under en hel kväll. Resultatet blev Skeppsgårdens IPA, en frisk och fruktig IPA med balanserad beska – en öl som oväntat nog uppskattas av allt från inbitna IPA-fans till självutnämnda IPA-hatare.

Idag brygger Liselund Bryggeri & Rökeri sina två ölsorter regelbundet och har passerat cirka 1 500 liter producerad öl. Varje bryggtillfälle sträcker sig över två dagar, med 50 liter lager den ena dagen och 50 liter IPA den andra.

Liselund Bryggeri & Rökeri står för hantverk, envishet och glädjen i att göra öl på sitt eget sätt – och göra det riktigt bra.