Annebergs Vingård

Annebergs Vingård ligger i en stillsam skogsglänta strax norr om Varberg, där havsbrisarna letar sig in bland träden och skapar ett svalt, gynnsamt mikroklimat för vinodling. Vingården drivs av Niclas och Katrin Börjesson, vars långa vinintresse ledde till att de redan 2002 anlade sin första odling med druvsorterna Rondo och Phönix. Under åren testades även Regent, Leon Millot och Solaris, men så småningom växte övertygelsen fram om att just Rondo och Solaris passade gårdens förutsättningar bäst. Dessa druvor har blivit grunden för vingårdens roséviner och röda viner, men i och med satsningen 2022 – då 7 000 nya Solaris planterades – ligger fokus numera på vita mousserande och stilla vita viner, samt utvalda roséviner.

På Annebergs Vingård är arbetet ett gemensamt och passionerat projekt. Niclas och Katrin drivs av glädjen att följa vingårdens utveckling, att lära sig mer för varje säsong och att låta lantbruket ta en ny, framtidsinriktad form. Året i vingården domineras av naturens rytm. När våren kommer bryter knopparna fram och revorna sträcker sig uppåt, samtidigt som de första viktiga stegen tas för att forma starka och balansade plantor. Sidoskott plockas bort, jorden bearbetas och ogräset hålls efter för att inte stjäla kraft från rankorna, och allt medan man vaksamt följer tecken på mjöldagg.

Under sommaren fortsätter det noggranna hantverket. Druvklasar gallras för att främja kvalitet och förebygga sjukdomar, lövväggarna beskärs för att nå rätt höjd och runt skördetid tunnas bladen ut kraftigt i druvzonen. När Rondo börjar skifta färg läggs nät över klasarna för att skydda mot fåglar, samtidigt som jordbearbetningen fortgår i takt med säsongen.

Hösten innebär årets mest efterlängtade moment – skörden. Druvorna plockas varsamt för hand i flera omgångar och rensas noggrant för att säkerställa högsta kvalitet. Det är nu arbetet flyttar in i vineriet, där musten sakta förvandlas till vin genom en kombination av kunskap, precision och ödmjuk respekt för råvaran. Här stärks vingårdens mål: att skapa viner som är smakrika, välbalanserade och trogna platsens karaktär.

När vintern kommer går plantorna in i vila, och fokus läggs på vinterns beskärning – ett tidskrävande men avgörande moment där en ny säsongs armar formas. Vid gynnsamt väder påbörjas också en tidig jordbearbetning för att sätta igång mineraliseringen inför våren.

Annebergs Vingård är resultatet av två människors nyfikenhet, tålamod och passion. Här förenas naturens långsamma rytm med målinriktat hantverk, och varje flaska bär med sig berättelsen om platsen, arbetet och drömmen som vuxit fram mellan träden norr om Varberg.