Forse Cidergård

Forse Cidergård är en småskalig cider- och mustproducent belägen i det natursköna landskapet på Österlen, strax utanför Simrishamn. Gården har vuxit fram ur en tradition av fruktodling och hantverksmässig dryckestillverkning, där fokus ligger på att använda äpplen från de egna odlingarna och låta råvarans kvalitet och platsens karaktär prägla slutprodukten. Med ekologiska metoder strävar man efter att skapa cider som fermenteras på ett sätt som liknar vinproduktion, vilket ger dryckerna en komplex och terroirdriven smakprofil.

Miljön på Forse Cidergård är lantlig och avskalad, med öppna landskap och vyer som förstärker upplevelsen av att vara nära naturen. Här erbjuds besökare guidade turer, ciderprovningar och möjlighet att ta del av hela processen – från odling till färdig dryck. I den rustika ciderladan får gästerna smaka på gårdens olika produkter, såsom hantverkscider, äppelmust och den mer experimentella drycken vildmust, som framställs i små upplagor och har en unik smakprofil.

Verksamheten är relativt ny i sin nuvarande form, men bygger vidare på tidigare musteriverksamhet i området. Samtidigt fungerar gården som en mötesplats för både dryckesintresserade och besökare som vill uppleva Österlens matkultur, där lokala råvaror och hållbar produktion står i centrum. Kombinationen av hantverk, natur och upplevelse gör Forse Cidergård till ett tydligt exempel på den växande svenska cidertraditionen.