Reuterdahls på Österlen

Reuterdahls på Österlen har gjort sig särskilt kända för sin hantverksmässiga cider, där fokus ligger på att fånga äpplets naturliga karaktär i varje flaska. Cidern tillverkas av egna äpplen från gårdens odlingar och får jäsa långsamt, ofta i små satser, vilket ger drycken en tydlig personlighet och komplex smakbild. Genom att arbeta med olika äppelsorter och låta naturens variationer påverka resultatet skapas cider med både frisk syra, fruktighet och ibland en lätt strävhet – egenskaper som för tankarna till klassiska ciderregioner i Europa, men med en tydlig skånsk identitet.

Tillverkningsprocessen präglas av noggrannhet och respekt för råvaran, där varje steg – från skörd till lagring – bidrar till slutresultatet. Ambitionen är att skapa cider som inte bara är törstsläckande, utan också fungerar som en måltidsdryck med förmåga att lyfta smaker i mat, särskilt i kombination med nordiska råvaror.

Utöver cider producerar Reuterdahls även äppelmust, som bygger på samma grundfilosofi om kvalitet och hantverk. Musten görs ofta sortspecifik och utan tillsatser, vilket ger en ren och tydlig äppelsmak. Tillsammans bildar cidern och musten ett uttryck för gårdens arbete – där varje dryck speglar både platsen, äpplet och det gedigna hantverket bakom.