På Klocktornet Destilleri i Uddevalla har den första tiden med gårdsförsäljning varit intensiv, lärorik och framför allt positiv. Destilleriets Rasmus Bark berättar att responsen från besökarna har varit långt över förväntan.
– Folk är nyfikna och glada över att kunna handla direkt från ett litet, lokalt destilleri. Vi är fortfarande i uppstartsfasen, men de besökare som hittills varit här har varit oerhört positiva och blir överraskade av hur mycket de får med sig – inte bara en flaska, utan en hel upplevelse, säger han.
En viktig del av besöket har blivit den 30 minuter långa föreläsningen.
– Den har blivit ett jäkla lyft, både för försäljningen och för förståelsen av vad vi gör. Det är grymt att få prata om vår passion för hantverk, råvaror och sprit med människor som verkligen vill lyssna.
Smidig process och stort stöd från kommunen
När det gäller ansökningsprocessen lyfter Rasmus särskilt Uddevalla kommuns insats.
– Uddevalla kommun har varit otroligt tillmötesgående och hjälpsamma. Redan innan vi lämnade in ansökan fick vi bra stöd i hur vi skulle tänka, vad som skulle ingå och hur upplägget skulle se ut. Det märktes att de var måna om att allt skulle bli bra, både för oss och besöksnäringen i kommunen. De ska ha en stor eloge!
Handläggningen tog ungefär två till tre veckor och präglades av en god dialog och snabba, tydliga svar.
Regelverk som kan förenklas
En punkt Rasmus gärna skulle se förändrad är kravet på föreläsning innan försäljning.
– Vi, liksom många andra små producenter, hade gärna sett att vi fick sälja flaskor direkt, utan att behöva hålla en föreläsning på 30 minuter. Samtidigt försöker vi se det som en möjlighet snarare än ett hinder, eftersom det ger oss chansen att berätta om vårt hantverk och vad som gör våra produkter unika. Men på sikt hoppas vi på ett enklare regelverk.
Stora möjligheter framåt
Med gårdsförsäljningen på plats ser Klocktornet Destilleri fram emot att utveckla sitt utbud.
– Vi har fasta föreläsningar tisdagar och onsdagar kl. 14:00 och 15:30, samt söndagar kl. 14:00, 15:30 och 17:00. Intresset växer snabbt, så planen är att utöka med fler tider och fler teman – alltifrån specialprovningar till båtturer och föreläsningar kring specifika råvaror eller destillationsteknik.
Rasmus ser möjligheterna som betydande:
– Gårdsförsäljningen ger oss möjlighet att skapa en mötesplats av vårt lilla destilleri och vi välkomnar detta steg i rätt riktning, avslutar han.
📍BESÖK KLOCKTORNET DESTILLERI – ALLA INFO I GUIDEN
FLER ARTIKLAR OM FÖRSTA TIDEN MED GÅRDSFÖRSÄLJNING
- Första tiden med gårdsförsäljning
- Spirit of Hven: ”Måltidsturismen har fått en välbehövlig extra krydda”
- Smedsbo Slott Bryggeri: ”Gårdsförsäljning – en succé för besöksnäringen”
- Köpings Musteri: ”Alla är överförtjusta över möjligheten till gårdsförsäljning”
- Fredholms Vin: ”Oerhört positivt – lycka och glädje från besökarna”
- Lidköpings Bränneri: ”Vi hoppas att intresset för äkta hantverk ökar”
- Helsingborgs Bryggeri: ”Ett första steg – men långt kvar till en modern alkoholpolitik”
- Skånska Spritfabriken: ”Alla gillar det – men några önskar att det kunde göras mer”
- Utsikten Bryggeri: ”Gårdsförsäljningen är precis det vi väntat på”
- Helsing Distillery: ”Helt fantastiskt – nu kan besökarna ta med sig upplevelsen hem”
- Skrea Backe Destilleri: ”Väldigt uppskattat – även av internationella gäster”
- Nyfjäll Destilleri: ”Vi vill sprida kunskap om hantverksgin”
- Klocktornet Destilleri: ”Mottagandet har varit över all förväntan!”
- Vimmerby Spritfabrik: ”Många uppskattar att kunna köpa med sig en flaska”
- Gammelstilla Whisky: ”Gårdsförsäljningen har gett oss nya besökare och möjligheter”
Den här artikeln är en del av Gårdsförsäljningsguidens rapportering om den första tiden med gårdsförsäljning av alkohol i Sverige.
