Smakgårdens John Carlsson & Roger Tiefensee.
Sedan starten av gårdsförsäljningen har Smakgården i Sörmland märkt ett tydligt ökat intresse från både nya och återkommande besökare. Att kunna köpa med sig en lokalt producerad dryck direkt från tillverkaren – efter att ha sett produktionen och träffat personerna bakom – har blivit en uppskattad upplevelse.
– Det ger en större förståelse för produkten och hantverket bakom, säger John Carlsson. Besökarna gillar att komma nära, att få se och uppleva innan de handlar.
Men trots det positiva mottagandet finns det utmaningar i regelverket. Många förstår inte att försäljning bara får ske i samband med en visning eller provning, vilket ibland leder till besvikelse.
– Det är en pedagogisk utmaning. En del vill bara komma in och köpa en flaska – och blir förvånade när vi måste säga nej, förklarar John.
Kort handläggning – men långt ifrån ett perfekt system
Själva vägen till tillstånd gick snabbt och smidigt för Smakgården. Ansökan skickades in den 1 juni, provet skrevs dagen efter och bara tolv dagar senare hade de sitt tillstånd.
– Handläggarna var på plats redan i maj och gav ett mycket professionellt intryck, berättar John.
Men även om processen fungerade väl, är kritiken mot regelverket tydlig. Smakgården lyfter flera brister:
– Det nuvarande regelverket är för begränsande. Volymgränserna är orimligt låga, kravet på bokade besök exkluderar spontanturism, och vissa krav – som informationsplikten vid varje köp – känns onödigt byråkratiska.
John anser också att begränsningen i den totala produktionsvolymen kan hämma tillväxt, och att regler om oberoende mellan producenter slår fel.
– Trots allt är det ändå bättre än att stå utan möjlighet till gårdsförsäljning alls, säger han.
Gårdsförsäljning som motor för besöksnäringen
Trots regelverkets hinder ser Smakgården stora möjligheter framåt. Deras Ginskola – där deltagare får lära sig destillering och ta med sig sin egen gin hem – har blivit ett uppskattat inslag. Nu planerar de fler temadagar, provningar och samarbeten med lokala aktörer.
– Gårdsförsäljningen ger oss inte bara ökad försäljning, utan också en chans att skapa upplevelser som stärker både platsen och vårt varumärke. Vi vill vara en självklar del av det lokala och småskaliga Sörmland, avslutar John Carlsson.
📍BESÖK SMAKGÅRDEN – ALLA INFO I GUIDEN
FLER ARTIKLAR OM FÖRSTA TIDEN MED GÅRDSFÖRSÄLJNING
- Första tiden med gårdsförsäljning
- Spirit of Hven: ”Måltidsturismen har fått en välbehövlig extra krydda”
- Smedsbo Slott Bryggeri: ”Gårdsförsäljning – en succé för besöksnäringen”
- Köpings Musteri: ”Alla är överförtjusta över möjligheten till gårdsförsäljning”
- Fredholms Vin: ”Oerhört positivt – lycka och glädje från besökarna”
- Lidköpings Bränneri: ”Vi hoppas att intresset för äkta hantverk ökar”
- Helsingborgs Bryggeri: ”Ett första steg – men långt kvar till en modern alkoholpolitik”
- Skånska Spritfabriken: ”Alla gillar det – men några önskar att det kunde göras mer”
- Utsikten Bryggeri: ”Gårdsförsäljningen är precis det vi väntat på”
- Helsing Distillery: ”Helt fantastiskt – nu kan besökarna ta med sig upplevelsen hem”
- Skrea Backe Destilleri: ”Väldigt uppskattat – även av internationella gäster”
- Nyfjäll Destilleri: ”Vi vill sprida kunskap om hantverksgin”
- Klocktornet Destilleri: ”Mottagandet har varit över all förväntan!”
- Vimmerby Spritfabrik: ”Många uppskattar att kunna köpa med sig en flaska”
- Gammelstilla Whisky: ”Gårdsförsäljningen har gett oss nya besökare och möjligheter”
- Smakgården: ”Stort intresse – men regelverket begränsar”
- Ellve Destilleri: ”Vi satsar nu på olika typer av provningar för att locka tillbaka besökare”
- Ekesåkra Vingård: ”Snarare ett exempel på rigiditet, överförmynderi och rädsla”
- Pica Pico: ”Att vi skulle bli ett snabbköp för öl är inget myndigheterna behöver oroa sig för”
- Coast and Copper Distillery: ”Provningarna blir tusen gånger roligare”
Den här artikeln är en del av Gårdsförsäljningsguidens rapportering om den första tiden med gårdsförsäljning av alkohol i Sverige.
