Sedan den 1 juni i år är gårdsförsäljning av alkohol tillåten i Sverige. På Spirit of Hven, destilleriet och hotellet på Ven i Öresund, har man redan hunnit märka av effekterna – och ser stor potential för framtiden.
– Mottagandet har varit väldigt positivt. Den generella kommentaren vi får från besökarna är att Sverige nu börjar liknas med resten av Europa, och att måltidsturismen har fått en välbehövlig extra krydda, säger Henric Molin, grundare och Master Distiller på Spirit of Hven.
Snabb och smidig ansökningsprocess
Vägen till tillstånd gick förhållandevis snabbt och enkelt för Spirit of Hven. Kommunen hanterade ansökan smidigt och dialogen var god genom hela processen.
– Från ansökan till att vi hade tillståndet i handen tog det exakt 14 dagar. De riktlinjer som Folkhälsomyndigheten satt upp följdes tydligt, och vi upplevde en bra dialog med kommunen.
Produktionsgränsen ett stort hinder
Samtidigt lyfter Henric Molin en av de stora utmaningarna i regelverket: produktionsgränsen som begränsar hur mycket alkohol en producent får tillverka per år för att få bedriva gårdsförsäljning.
– Det största hotet och hindret för att besöksnäringen ska utvecklas runt gårdsförsäljning är produktionstaket. Det är en orimlig begränsning som gör att producenterna inte vågar satsa fullt ut. Det är heller inte relevant till kundens inköp, eftersom denna i vilket fall är begränsad, menar Henric Molin.
Ser ljust på framtiden – om taket tas bort
Trots utmaningarna ser Henric Molin positivt på framtiden för gårdsförsäljningen i Sverige, särskilt om regelverket förbättras.
– Om produktionstaket tas bort kommer fler våga satsa på besöksnäringen runt gårdsförsäljning och rikta in sig på att göra nischade produkter. Det ser ljust ut.
Spirit of Hven fortsätter utveckla sitt erbjudande för besökare och ser gårdsförsäljningen som en viktig pusselbit i att stärka både dryckesupplevelsen och turismen på ön.
📍BESÖK SPIRIT OF HVEN – ALLA INFO I GUIDEN
FLER ARTIKLAR OM FÖRSTA TIDEN MED GÅRDSFÖRSÄLJNING
- Första tiden med gårdsförsäljning
- Spirit of Hven: ”Måltidsturismen har fått en välbehövlig extra krydda”
- Smedsbo Slott Bryggeri: ”Gårdsförsäljning – en succé för besöksnäringen”
- Köpings Musteri: ”Alla är överförtjusta över möjligheten till gårdsförsäljning”
- Fredholms Vin: ”Oerhört positivt – lycka och glädje från besökarna”
Den här artikeln är en del av Gårdsförsäljningsguidens rapportering om den första tiden med gårdsförsäljning av alkohol i Sverige.
