På Wernamo Craft Brewery får besökare ta del av en upplevelse som sträcker sig långt bortom själva smakprovet. Fredrik Carlsén, en av grundarna, berättar att det hela börjar med bryggeriets ovanliga bakgrund:
– Vi har nästan 50 års erfarenhet som lärare tillsammans innan vi satte det här projektet till världen.
Den personliga historien följs av en rundvandring i bryggeriet, där gästerna får ta del av processen bakom ölbryggning, tappning, råvaror och självklart smakprov. Många av bryggeriets öl har sin egen storytelling, något som väcker både nyfikenhet och frågor hos besökarna.
Fredrik menar att rundvisningen ofta leder till att fler får upp ögonen för hantverket:
– Många uttrycker en förståelse för varför hantverksöl kostar lite mer när de ser att allt vi gör, från bryggning till etikettering, verkligen är ett hantverk i varje del.
Besökarna dröjer sig dessutom gärna kvar i bryggeriets restaurang efteråt — ofta med en beerflight i handen och en vilja att testa ölstilar de annars inte hade provat.
Gårdsförsäljningen ger räckvidd – utan att bli storskaliga
För Wernamo Craft Brewery, som inte säljer sina produkter via Systembolaget, har gårdsförsäljningen blivit en viktig kanal.
– Vi vill satsa på småskalig hantverksproduktion med passion bakom varje brygd. Gårdsförsäljningen gör att fler kan upptäcka oss, säger Fredrik.
Placeringen i samma lokaler som ett hotell gör också att många turister och arbetare på resande fot hittar hit, vilket ger visningarna ännu större betydelse som marknadsföring.
– Vi har inte tiden att åka runt på mässor, så det här är ett jättebra sätt för oss att nå ut.
Eftersom allt bryggeriet producerar görs i små batcher och bara säljs via restaurangen eller på plats blir varje produkt i praktiken unik. Under sitt första år hann de dessutom brygga hela 27 olika öl.
Tillståndsprocessen – smidig men dyr
Gårdsförsäljningen erbjuds onsdagar, fredagar och varannan lördag kl. 17. Bryggeriet har också många bokningsbara provningar, och både företag och kompisgäng kan boka privata visningar i mån av tid.
Tillståndsprocessen fungerade smidigt, berättar Fredrik:
– Efter att alla dokument fyllts i gick allt lätt, och kommunen gav bra stöd. Handläggningen tog ungefär fyra veckor.
Men det finns delar i regelverket han tycker borde ses över — särskilt kostnaderna och utformningen av den kunskapshöjande aktiviteten.
– Vi betalade 12 000 kronor, och det skiljer sig mycket mellan kommuner. Och återkommande kunder är ganska trötta på att höra samma kunskapshöjande aktivitet om och om igen. Kanske skulle ett intyg som gäller ett år underlätta.
Även kravet på att muntligen informera om alkoholens skadeverkningar ifrågasätts:
– Det leder mest till leenden och skratt. Det hade räckt att erbjuda skriftlig information, avslutar Fredrik.
Gänget bakom Wernamo Craft Brewery
📍BESÖK WERNAMO CRAFT BREWERY – ALLA INFO I GUIDEN
FLER ARTIKLAR OM GÅRDSFÖRSÄLJNING
- Första tiden med gårdsförsäljning
- Spirit of Hven: ”Måltidsturismen har fått en välbehövlig extra krydda”
- Smedsbo Slott Bryggeri: ”Gårdsförsäljning – en succé för besöksnäringen”
- Köpings Musteri: ”Alla är överförtjusta över möjligheten till gårdsförsäljning”
- Fredholms Vin: ”Oerhört positivt – lycka och glädje från besökarna”
- Lidköpings Bränneri: ”Vi hoppas att intresset för äkta hantverk ökar”
- Helsingborgs Bryggeri: ”Ett första steg – men långt kvar till en modern alkoholpolitik”
- Skånska Spritfabriken: ”Alla gillar det – men några önskar att det kunde göras mer”
- Utsikten Bryggeri: ”Gårdsförsäljningen är precis det vi väntat på”
- Helsing Distillery: ”Helt fantastiskt – nu kan besökarna ta med sig upplevelsen hem”
- Skrea Backe Destilleri: ”Väldigt uppskattat – även av internationella gäster”
- Nyfjäll Destilleri: ”Vi vill sprida kunskap om hantverksgin”
- Klocktornet Destilleri: ”Mottagandet har varit över all förväntan!”
- Vimmerby Spritfabrik: ”Många uppskattar att kunna köpa med sig en flaska”
- Gammelstilla Whisky: ”Gårdsförsäljningen har gett oss nya besökare och möjligheter”
- Smakgården: ”Stort intresse – men regelverket begränsar”
- Ellve Destilleri: ”Vi satsar nu på olika typer av provningar för att locka tillbaka besökare”
- Ekesåkra Vingård: ”Snarare ett exempel på rigiditet, överförmynderi och rädsla”
- Pica Pico: ”Att vi skulle bli ett snabbköp för öl är inget myndigheterna behöver oroa sig för”
- Coast and Copper Distillery: ”Provningarna blir tusen gånger roligare”
- Lihnell’s Distillery: ”Gårdsförsäljningen är ett skyltfönster för vårt destilleri”
- Cliff Barnes Bränneri: “Vi hoppas såklart på succé – men blir lika glada för varje gäst”
- Traryds Bryggeri: ”Många är nyfikna och vill prova vad vi har för starköl”
- Revsunds Brewery & Distillery: ”Många har rest långt och vill ta med sig något hem”
- Bryggeri Rosenhill: ”Vi ser ett klart mervärde kring våra event”
- Nordmarkens Destilleri: ”Vi ser inte hinder, utan möjligheter”
- Ekerö Brygghus: ”Vi har fått ett fantastiskt bemötande gällande gårdsförsäljning”
- Frösta Vinträdgård: ”Vi kommer sälja allt via gårdsförsäljning på förutbestämda dagar”
- Bryggeri Stenstugan: ”Många skrattar åt kravet att berätta om alkoholens skadeverkningar”
- Hampabondens bryggeri: ”Vi fick vara pedagoger för att förklara för handläggarna”
- Hammarö Bryggeri: ”Gårdsförsäljningen är det enda sättet folk kan köpa hem öl ifrån oss”
- Björka Brygghus: ”Gårdsförsäljning är en bra marknadsföringskanal”
- First Distillery Sigtuna: ”Mottagandet har varit extremt positivt”
- Brännland Iscider: ”En mer helgjuten upplevelse för våra besökare”
- Flädie Mat & Vingård: ”Ett spännande sätt att möta kunder direkt och utveckla relationen”
- Fjäre Distillery: ”Fantastiskt med gårdsförsäljningen – det lyfter hela besöksupplevelsen”
- Thorslundkagge: ”Vi vill att besökarna verkligen ska förstå trätunnans betydelse”
- Stockholms Bränneri: ”Gårdsförsäljningen ger en extra guldkant på besöket”
- Kvarnagårdens Bryggeri: ”Redig öl från Småland – med gårdsförsäljningen får besökarna hela upplevelsen”
- Ego Distillers: ”Ett steg i rätt riktning – men mängdgränsen borde justeras”
- Forss Destilleri: ”En resa från 1800-talet till nutid – och fatets betydelse för whiskyn”
- High Coast Flavours: Vi ser gårdsförsäljningen som en stor möjlighet att utvecklas”
- Rocky Point Brewery: ”Det förstärker upplevelsen och minnet av besöket”
- Lydén Distillery: ”Att kunna sälja en flaska direkt efter en provning gör upplevelsen mer komplett”
- Bryggeri Nya Victoria: ”Gårdsförsäljningen är ett sätt för gästerna att ta med sig upplevelsen hem”
- Österlenbryggarna: ”Vi hoppas att gårdsförsäljningen bidrar till fler kunder på längre sikt”
- Wernamo Craft Brewery: ”När besökare ser hur vi arbetar förstår de varför hantverksöl kostar lite mer”
