Byaregårdens Vingård

Byaregårdens Vingård ligger i Viskans dalgång norr om Varberg, där det halländska klimatet med kalla nätter och långsam mognad skapar goda förutsättningar för vinodling. Vingården har vuxit fram ur en mindre provodling som med tiden utvecklats till en större satsning på svenskt vin. I maj 2022 planterades cirka 6 500 vinstockar av druvsorterna Solaris, Muscaris, Rondo och Cabernet Cortis. Odlingarna är fördelade på två olika skiften, där de blå druvorna odlas i ett mer skyddat läge medan Solaris dominerar den större vingården.

På Byaregården arbetar man med ett långsiktigt och hållbart perspektiv. Bland annat används en kombination av egenproducerad biokol och hästgödsel för att stärka mikrolivet i jorden, förbättra markens förmåga att bevara fukt och samtidigt bidra till att binda kol. Filosofin bygger på att låta platsens unika förutsättningar prägla vinerna, där de svala nätterna hjälper till att bevara druvornas naturliga syra och ger en frisk och välbalanserad smakprofil. Byaregårdens Vingård är ett tydligt exempel på den växande svenska vintraditionen, där passion, hantverk och lokala förutsättningar samspelar för att skapa viner med en tydlig känsla av ursprung.