Per Bolmstrand och Jimmie Brander

På Kyflinge Gin Distillery i Malmö handlar verksamheten om hantverk, smaker och mötet med människor. Destilleriet drivs av bland andra Jimmie Brander, som ser gårdsförsäljningen som ett viktigt steg för småskaliga producenter.

Besökare som kommer till destilleriet kan räkna med en nära och personlig upplevelse:
“Besökare kan förvänta sig en personlig och genuin upplevelse där de får komma nära både produktionen och människorna bakom våra produkter. Vi är passionerade smaknördar som brinner för det vi gör.”

Under besöken berättar de gärna om hantverket bakom dryckerna, råvarorna som används och hur produkterna tas fram. Många uppskattar också att få en rundtur i destilleriet, ställa frågor och prova produkterna i en avslappnad miljö.
“Vår superkraft är att hålla i events i våra lokaler – det är opretentiöst med mycket skratt och brukar vara väldigt uppskattat!”

Gårdsförsäljning stärker relationen till kunderna

För destilleriet innebär gårdsförsäljning framför allt en möjlighet att möta kunderna direkt.
“Gårdsförsäljningen ger oss ännu en fantastisk möjlighet att möta våra kunder direkt och skapa en starkare relation till dem som uppskattar genuina hantverksprodukter.”

Samtidigt menar Jimmie Brander att reformen också stärker den lokala besöksnäringen.
“Det stärker även besöksnäringen i Malmö och gör det möjligt för fler att upptäcka lokalt producerade drycker och hantverk.”

För små producenter är möjligheten särskilt viktig.
“Att vara en småskalig hantverksproducent av sprit i Sverige är lite som en David mot Goliat-kamp mot de stora industriella producenterna. För oss innebär gårdsförsäljningen därför ett viktigt sätt att utveckla verksamheten.”

Limiterade produkter och bokade besök

I nuläget finns inga produkter som bara säljs via gårdsförsäljningen, men det kan förändras framöver.
“Vi planerar att erbjuda vissa småskaliga eller tillfälliga produkter som bara säljs direkt hos oss.”

Det kan till exempel handla om limiterade batcher, experimentella smaker eller säsongsprodukter i mindre upplagor.
“Om sanningen ska fram håller vi faktiskt på med ett litet projekt just nu som väntas släppas längre fram i vår.”

Besök sker oftast i samband med visningar eller provningar.
“Vi planerar att hålla öppet för gårdsförsäljning under utvalda dagar och tider, ofta i samband med visningar eller provningar. Exakta öppettider kommuniceras via våra egna kanaler.”

Vill se mindre administration i regelverket

När det gäller tillståndsprocessen beskriver Jimmie Brander den som relativt tydlig – men också omfattande.
“Ansökningsprocessen har varit relativt tydlig, men den kräver en gigantisk mängd administration och förberedelser.”

Han menar att en del av förklaringen är att gårdsförsäljning är ett nytt område även för myndigheterna.
“Det har nog varit så för att allt var nytt även för tillståndsenheten i Malmö stad.”

Handläggningstiden blev därför lång.
“Handläggningen tog nästan sex månader, men tiden beror dels på oss, dels på Malmö stad.”

Samtidigt ser destilleriet positivt på reformen i stort.
“Vi anser att möjligheten till gårdsförsäljning är ett positivt steg för att stärka lokala producenter och utveckla besöksnäringen.”

Men vissa delar av regelverket skulle kunna förbättras, menar Jimmie Brander.
“För mindre producenter riskerar omfattande dokumentation, rapportering och tillståndsprocesser att ta oproportionerligt mycket tid och resurser i anspråk.”

Även begränsningarna i hur mycket alkohol som får säljas vid gårdsförsäljning kan påverka verksamheten.
“För många besökare är möjligheten att köpa med sig produkter hem en viktig del av upplevelsen.”

Samtidigt betonar han att gårdsförsäljning inte ska fungera som en vanlig butik.
“Vi är fullt medvetna om att gårdsförsäljningens huvudsakliga syfte inte är att vara en butik för konsument såsom Systembolaget.”

Sammanfattningsvis menar destilleriet att reformen är ett steg i rätt riktning – men att den kan utvecklas ytterligare.
“Ett mer proportionerligt regelverk, minskad administration och något generösare försäljningsgränser skulle göra reformen mer effektiv och bättre anpassad till småskaliga producenter”, avslutar Jimmie.

---

📍BESÖK KYFLINGE GIN DISTILLERY – ALL INFO I GUIDEN

---

FLER ARTIKLAR OM GÅRDSFÖRSÄLJNING

• Oceanbryggeriet: ”Gårdsförsäljningen låter oss testa nytt – direkt med kunderna”
• Kyflinge Gin Distillery: ”Gårdsförsäljningen ger oss en chans att möta våra kunder direkt”
• Liselund Bryggeri & Rökeri: ”För oss som litet bryggeri blev gårdsförsäljningen riktigt bra”
• Svenric Svensson, Svenskt Vin: ”För mindre vingårdar kommer gårdsförsäljningen troligen vara den viktigaste försäljningskanalen”
• Fulltofta Gårdsbryggeri: ”Vi ser gårdsförsäljning mestadels som en marknadsföringsaktivitet”
• 5mans Bryggeri: ”Gårdsförsäljningen ger våra besökare ett tydligt mervärde”
• Vingården i Klagshamn: ”Vi kommer att ha äldre årgångar av prestigeviner som vi sparat enkom för detta”
• Forskaren: ”För många små producenter kan gårdsförsäljning vara avgörande för överlevnaden”
• Ästad Vingård: ”Förlänger sin upplevelse genom att kunna köpa med sig vinet hem”
• Perfectly Squared Brewing: ”Unik möjlighet att visa vår verksamhet och våra produkter direkt till konsumenterna”
• Grönt ljus för gårdsförsäljning – Byaregården laddar om och satsar på vin
• Bottenvikens Bryggeri: ”Gårdsförsäljningen öppnar dörren till en djupare upplevelse”
• Hernö Gin överklagar avslag om gårdsförsäljning: ”Lagen är diskriminerande”
• U&me beer: ”Gårdsförsäljningen är ett trevligt komplement till vår vanliga verksamhet”
• Nääs Gårdsbryggeri: ”För oss är besökarens upplevelse i fokus snarare än volymförsäljning”
• Premiäråret för gårdsförsäljning – statistiken bakom utvecklingen
• Jernverk 25: ”Besöket varar längre när man kan köpa med sig en favorit hem”
• Barsebäcks Bränneri: ”Vi kan erbjuda små batcher som annars inte skulle nå marknaden”
• Almqvist Destilleri: ”Gårdsförsäljningen har öppnat upp möjligheter för oss”
• Annebergs Vingård: ”Vi är väldigt glada över att Sverige äntligen fått gårdsförsäljning”
• Odd Island Brewing: ”En härlig dag med mycket kunskap och god öl”
• Lilla Edet Bryggeri: ”Hos oss får man en härlig upplevelse med både öl och sprit”
• Wernamo Craft Brewery: ”När besökare ser hur vi arbetar förstår de varför hantverksöl kostar lite mer”
• Österlenbryggarna: ”Vi hoppas att gårdsförsäljningen bidrar till fler kunder på längre sikt”
• Bryggeri Nya Victoria: ”Gårdsförsäljningen är ett sätt för gästerna att ta med sig upplevelsen hem”
• Lydén Distillery: ”Att kunna sälja en flaska direkt efter en provning gör upplevelsen mer komplett”
• Rocky Point Brewery: ”Det förstärker upplevelsen och minnet av besöket”
• High Coast Flavours: Vi ser gårdsförsäljningen som en stor möjlighet att utvecklas”
• Forss Destilleri: ”En resa från 1800-talet till nutid – och fatets betydelse för whiskyn”
• Ego Distillers: ”Ett steg i rätt riktning – men mängdgränsen borde justeras”
• Kvarnagårdens Bryggeri: ”Redig öl från Småland – med gårdsförsäljningen får besökarna hela upplevelsen”
• Stockholms Bränneri: ”Gårdsförsäljningen ger en extra guldkant på besöket”
• Thorslundkagge: ”Vi vill att besökarna verkligen ska förstå trätunnans betydelse”
• Fjäre Distillery: ”Fantastiskt med gårdsförsäljningen – det lyfter hela besöksupplevelsen”
• Flädie Mat & Vingård: ”Ett spännande sätt att möta kunder direkt och utveckla relationen”
• Brännland Iscider: ”En mer helgjuten upplevelse för våra besökare”
• First Distillery Sigtuna: ”Mottagandet har varit extremt positivt”
• Björka Brygghus: ”Gårdsförsäljning är en bra marknadsföringskanal”
• Hammarö Bryggeri: ”Gårdsförsäljningen är det enda sättet folk kan köpa hem öl ifrån oss”
• Hampabondens bryggeri: ”Vi fick vara pedagoger för att förklara för handläggarna”
• Bryggeri Stenstugan: ”Många skrattar åt kravet att berätta om alkoholens skadeverkningar”
• Frösta Vinträdgård: ”Vi kommer sälja allt via gårdsförsäljning på förutbestämda dagar”
• Ekerö Brygghus: ”Vi har fått ett fantastiskt bemötande gällande gårdsförsäljning”
• Nordmarkens Destilleri: ”Vi ser inte hinder, utan möjligheter”
• Bryggeri Rosenhill: ”Vi ser ett klart mervärde kring våra event”
• Revsunds Brewery & Distillery: ”Många har rest långt och vill ta med sig något hem”
• Traryds Bryggeri: ”Många är nyfikna och vill prova vad vi har för starköl”
• Cliff Barnes Bränneri: “Vi hoppas såklart på succé – men blir lika glada för varje gäst”
• Lihnell’s Distillery: ”Gårdsförsäljningen är ett skyltfönster för vårt destilleri”
• Coast and Copper Distillery: ”Provningarna blir tusen gånger roligare”
• Pica Pico: ”Att vi skulle bli ett snabbköp för öl är inget myndigheterna behöver oroa sig för”
• Ekesåkra Vingård: ”Snarare ett exempel på rigiditet, överförmynderi och rädsla”
• Ellve Destilleri: ”Vi satsar nu på olika typer av provningar för att locka tillbaka besökare”
• Smakgården: ”Stort intresse – men regelverket begränsar”
• Gammelstilla Whisky: ”Gårdsförsäljningen har gett oss nya besökare och möjligheter”
• Vimmerby Spritfabrik: ”Många uppskattar att kunna köpa med sig en flaska”
• Klocktornet Destilleri: ”Mottagandet har varit över all förväntan!”
• Nyfjäll Destilleri: ”Vi vill sprida kunskap om hantverksgin”
• Skrea Backe Destilleri: ”Väldigt uppskattat – även av internationella gäster”
• Helsing Distillery: ”Helt fantastiskt – nu kan besökarna ta med sig upplevelsen hem”
• Utsikten Bryggeri: ”Gårdsförsäljningen är precis det vi väntat på”
• Skånska Spritfabriken: ”Alla gillar det – men några önskar att det kunde göras mer”
• Helsingborgs Bryggeri: ”Ett första steg – men långt kvar till en modern alkoholpolitik”
• Lidköpings Bränneri: ”Vi hoppas att intresset för äkta hantverk ökar”
• Fredholms Vin: ”Oerhört positivt – lycka och glädje från besökarna”
• Köpings Musteri: ”Alla är överförtjusta över möjligheten till gårdsförsäljning”
• Smedsbo Slott Bryggeri: ”Gårdsförsäljning – en succé för besöksnäringen”
• Spirit of Hven: ”Måltidsturismen har fått en välbehövlig extra krydda”
• Första tiden med gårdsförsäljning