Mitt på vackra Bjärehalvön driver David Svensson Höjd – Bryggeriet på Bjäre – ett småskaligt hantverksbryggeri där kvalitet, kreativitet och lokala berättelser står i centrum. Här bryggs moderna hantverksöl i små satser med inspiration från naturen, havet och de platser som gör Bjäre unikt.
Sortimentet präglas av moderna ölstilar där humle, balans och rena smaker står i centrum, samtidigt som bryggeriet gärna experimenterar med säsongsbrygder och nya uttryck. Ambitionen är att skapa smakrika öl med en tydlig lokal förankring och erbjuda besökare en personlig upplevelse där både hantverket och historien bakom ölen står i fokus.
David ser gårdsförsäljningen som betydligt mer än en möjlighet att sälja öl direkt från bryggeriet. För honom handlar det om att skapa personliga möten, låta besökare ta del av hantverket bakom ölen och samtidigt bidra till en starkare besöksnäring på Bjäre.
En personlig upplevelse med lokal förankring
För den som besöker bryggeriet väntar en nära inblick i hur ölen blir till.
”Hos mig får besökaren uppleva ett litet hantverksbryggeri där ölen bryggs i små satser med fokus på kvalitet, lokala berättelser och genuint hantverk. Jag vill ge en personlig upplevelse där besökarna får lära känna både bryggeriet, bryggprocessen och tankarna bakom ölen. Målet är att ett besök ska kännas avslappnat, trevligt och inspirerande”, säger David Svensson.
För David är gårdsförsäljningen ett sätt att komma närmare sina kunder och samtidigt bidra till att fler upptäcker Bjäres många lokala producenter.
”Gårdsförsäljningen ger mig möjlighet att skapa en närmare relation till mina kunder. Besökarna får uppleva bryggeriet på plats, höra historien bakom ölen och ta med sig produkterna hem direkt från platsen där de tillverkas. För mig är det ett viktigt steg för att utveckla besöksnäringen på Bjäre och bidra till ett ännu mer levande lokalt företagande.”
Den som besöker Höjd – Bryggeriet på Bjäre kommer också att kunna hitta öl som inte finns någon annanstans.
”Min ambition är att erbjuda mindre specialbrygder, säsongsöl och experimentella batcher som endast kommer att finnas tillgängliga direkt från bryggeriet. Det gör att den som besöker mig kan hitta öl som inte går att köpa någon annanstans.”
Inledningsvis kommer gårdsförsäljningen att hållas vid utvalda tillfällen. Aktuella öppettider presenteras via bryggeriets sociala medier och i takt med att verksamheten växer är ambitionen att kunna erbjuda fler återkommande besök.
Vill utveckla regelverket
David välkomnar möjligheten till gårdsförsäljning men ser samtidigt delar av regelverket som skulle kunna bli enklare för mindre producenter.
”Det är väldigt positivt att gårdsförsäljning nu blivit verklighet. Samtidigt upplevde jag att ansökningsprocessen var ganska omfattande och att det ibland saknades tydliga och enhetliga riktlinjer. För mindre producenter hade en mer standardiserad process och bättre vägledning gjort etableringen både enklare och snabbare.”
Han lyfter också kravet på det obligatoriska kunskapshöjande besöket.
”Jag tror att kravet på ett minst 30 minuter långt kunskapshöjande besök kan upplevas som onödigt långt i vissa fall. För många besökare är gårdsförsäljning en del av en större utflykt där man vill hinna besöka flera lokala producenter och andra hantverksföretag under samma dag. En något kortare eller mer flexibel lösning skulle kunna göra det enklare att upptäcka fler lokala verksamheter, samtidigt som syftet med informationsdelen fortfarande kan uppfyllas”, avslutar han.
📍BESÖK Höjd – Bryggeriet på Bjäre – ALL INFO I GUIDEN
FLER ARTIKLAR OM GÅRDSFÖRSÄLJNING
- Höjd – Bryggeriet på Bjäre: ”Gårdsförsäljningen ger mig möjlighet att skapa en närmare relation till mina kunder”
- Kornheddinge Bryggeri Kompani: ”Gårdsförsäljningen ger oss möjlighet att skapa en helhetsupplevelse”
- ”Man handlar ju ett minne, en upplevelse och ett hantverk med hem”
- Bryggerifabriken: ”Gårdsförsäljningen låter gästen prova, lära sig mer och ta med sina favoriter hem”
- Koster Spirits: ”Gårdsförsäljningen ger oss möjligheten att dela vår intention”
- Gårdsförsäljningsguiden fyller 1 år!
- Leufstabruk Bryggeri: ”Gårdsförsäljningen har varit ett roligt komplement till våra besök”
- Lidköpings Bränneri: ”Vi är fortfarande små på marknaden men stora i vårt engagemang”
- Byaregårdens Vingård: ”För svensk vinnäring är gårdsförsäljningen ett viktigt steg mot ökad synlighet”
- Arilds Vingård: ”Äntligen får vi erbjuda våra besökare produkterna SOM vi gör på gården”
- Bonalumi Bottlers: ”Vi hoppas att gårdsförsäljningen kan driva en verklig turism till Sverige”
- Skepparps Vingård: ”Gårdsförsäljningen gör det möjligt för fler att upptäcka det svenska vinhantverket”
- Lämnades utanför gårdsförsäljning – nu öppnar Hernö Gin digital gårdsbutik
- Avgifterna för gårdsförsäljning skiljer sig kraftigt mellan kommunerna
- Norrtälje Bränneri: ”Vi är glada över att gårdsförsäljning blev verklighet i Sverige”
- Summering av första året med gårdsförsäljning
- Inte alls som vi trodde men bra ändå
- Ett år med gårdsförsäljning – nu är det dags för nästa steg
- Gårdsförsäljningen fungerar – men regelverket skaver
- Gårdsförsäljning av cider – föder en möjlighet att utöka svensk fruktodling
- När spriten får ett sammanhang
- Frihet smakar bäst på gården där den odlas
- Gustavs: ”Med gårdsförsäljningen ser vi stora möjligheter”
- Brygghus 19: ”Gårdsförsäljningen gör det möjligt för människor att upptäcka lokala producenter på ett helt annat sätt”
- Mälarvin: ”Alla produkter är unika då de endast finns hos några få utvalda restauranger utöver gårdsförsäljningen”
- Vreta Kloster Bryggeri: ”Gårdsförsäljning har blivit ett bra komplement som bidrar till att förhöja besöksupplevelsen”
- Forse Cidergård: ”Utan gårdsförsäljning hade vi inte vågat öppna upp för besökare och nog inte satsat överhuvudtaget”
- Boge Bränneri: ”Gårdsförsäljningen ger plats för små satser och experiment”
- Sövde Musteri: ”Vi kan göra väldigt små batcher till försäljning – det är en stor fördel.”
- 20 producenter om Folkhälsomyndighetens nya regler: ”Ett steg i rätt riktning”
- Folkhälsomyndigheten kommenterar de nya reglerna: ”Ska bli enklare och mer likvärdigt”
- Kurjovikens Bränneri: ”Gårdsförsäljning gör våra upplevelser ännu mer attraktiva”
- Gårdsförsäljningens dag instiftas – 1 juni blir ny temadag för svenskt dryckeshantverk
- Bröderna Bommen: ”Vi ser gårdsförsäljningen som ett fint komplement till upplevelsen hos oss”
- Stobirk Spirits & Distillery: ”Hos oss kan du köpa svensk romhistoria medan den fortfarande skrivs”
- Ljungbyholms Vingård: ”Gårdsförsäljningen förändrar hela vingårdsupplevelsen”
- Ny rapport: Gårdsförsäljning tycks fungera som ett komplement till Systembolaget
- Skrea Backe Destilleri: ”Vi märker att fler söker genuina upplevelser där man får möta människorna bakom produkten och se hur saker faktiskt tillverkas”
- Kårboda Bryggeri: ”Nyfikenheten, peppningen och engagemanget från våra kunder är otroligt positivt och värmande”
- Vellinge Bryggeri: ”Att kunna träffa och sälja öl via gårdsförsäljningen känns både bra, rimligt och viktigt!”
- Fenix Brewery: ”Gårdsförsäljningen ger våra besökare ett tydligt mervärde”
- Österlens Vingårdspark Tygeå: ”Gårdsförsäljningen ger oss möjlighet att visa upp vårt hantverk fullt ut”
- H.A.R.R.E.L Destilleri: “Det är en fantastisk möjlighet att låta människor både smaka och köpa på plats”
- Rhoo Musteri & Destilleri: ”Vi kan komma ut med produkter som kanske är för små att finnas på Systembolaget”
- Beernews Stora Ölrapport 2025: Ökat intresse för gårdsförsäljning – men hinder kvarstår
- Skrea Backe Destilleri: ”Att kunna erbjuda gårdsförsäljning ger en helt annan upplevelse för våra gäster.”
- Bökebergs Bryggeri: ”Vi vill skapa en helhetsupplevelse på landsbygden”
- Oceanbryggeriet: ”Gårdsförsäljningen låter oss testa nytt – direkt med kunderna”
- Kyflinge Gin Distillery: ”Gårdsförsäljningen ger oss en chans att möta våra kunder direkt”
- Liselund Bryggeri & Rökeri: ”För oss som litet bryggeri blev gårdsförsäljningen riktigt bra”
- Svenric Svensson, Svenskt Vin: ”För mindre vingårdar kommer gårdsförsäljningen troligen vara den viktigaste försäljningskanalen”
- Fulltofta Gårdsbryggeri: ”Vi ser gårdsförsäljning mestadels som en marknadsföringsaktivitet”
- 5mans Bryggeri: ”Gårdsförsäljningen ger våra besökare ett tydligt mervärde”
- Vingården i Klagshamn: ”Vi kommer att ha äldre årgångar av prestigeviner som vi sparat enkom för detta”
- Forskaren: ”För många små producenter kan gårdsförsäljning vara avgörande för överlevnaden”
- Ästad Vingård: ”Förlänger sin upplevelse genom att kunna köpa med sig vinet hem”
- Perfectly Squared Brewing: ”Unik möjlighet att visa vår verksamhet och våra produkter direkt till konsumenterna”
- Grönt ljus för gårdsförsäljning – Byaregården laddar om och satsar på vin
- Bottenvikens Bryggeri: ”Gårdsförsäljningen öppnar dörren till en djupare upplevelse”
- Hernö Gin överklagar avslag om gårdsförsäljning: ”Lagen är diskriminerande”
- U&me beer: ”Gårdsförsäljningen är ett trevligt komplement till vår vanliga verksamhet”
- Nääs Gårdsbryggeri: ”För oss är besökarens upplevelse i fokus snarare än volymförsäljning”
- Premiäråret för gårdsförsäljning – statistiken bakom utvecklingen
- Jernverk 25: ”Besöket varar längre när man kan köpa med sig en favorit hem”
- Barsebäcks Bränneri: ”Vi kan erbjuda små batcher som annars inte skulle nå marknaden”
- Almqvist Destilleri: ”Gårdsförsäljningen har öppnat upp möjligheter för oss”
- Annebergs Vingård: ”Vi är väldigt glada över att Sverige äntligen fått gårdsförsäljning”
- Odd Island Brewing: ”En härlig dag med mycket kunskap och god öl”
- Lilla Edet Bryggeri: ”Hos oss får man en härlig upplevelse med både öl och sprit”
- Wernamo Craft Brewery: ”När besökare ser hur vi arbetar förstår de varför hantverksöl kostar lite mer”
- Österlenbryggarna: ”Vi hoppas att gårdsförsäljningen bidrar till fler kunder på längre sikt”
- Bryggeri Nya Victoria: ”Gårdsförsäljningen är ett sätt för gästerna att ta med sig upplevelsen hem”
- Lydén Distillery: ”Att kunna sälja en flaska direkt efter en provning gör upplevelsen mer komplett”
- Rocky Point Brewery: ”Det förstärker upplevelsen och minnet av besöket”
- High Coast Flavours: Vi ser gårdsförsäljningen som en stor möjlighet att utvecklas”
- Forss Destilleri: ”En resa från 1800-talet till nutid – och fatets betydelse för whiskyn”
- Ego Distillers: ”Ett steg i rätt riktning – men mängdgränsen borde justeras”
- Kvarnagårdens Bryggeri: ”Redig öl från Småland – med gårdsförsäljningen får besökarna hela upplevelsen”
- Stockholms Bränneri: ”Gårdsförsäljningen ger en extra guldkant på besöket”
- Thorslundkagge: ”Vi vill att besökarna verkligen ska förstå trätunnans betydelse”
- Fjäre Distillery: ”Fantastiskt med gårdsförsäljningen – det lyfter hela besöksupplevelsen”
- Flädie Mat & Vingård: ”Ett spännande sätt att möta kunder direkt och utveckla relationen”
- Brännland Iscider: ”En mer helgjuten upplevelse för våra besökare”
- First Distillery Sigtuna: ”Mottagandet har varit extremt positivt”
- Björka Brygghus: ”Gårdsförsäljning är en bra marknadsföringskanal”
- Hammarö Bryggeri: ”Gårdsförsäljningen är det enda sättet folk kan köpa hem öl ifrån oss”
- Hampabondens bryggeri: ”Vi fick vara pedagoger för att förklara för handläggarna”
- Bryggeri Stenstugan: ”Många skrattar åt kravet att berätta om alkoholens skadeverkningar”
- Frösta Vinträdgård: ”Vi kommer sälja allt via gårdsförsäljning på förutbestämda dagar”
- Ekerö Brygghus: ”Vi har fått ett fantastiskt bemötande gällande gårdsförsäljning”
- Nordmarkens Destilleri: ”Vi ser inte hinder, utan möjligheter”
- Bryggeri Rosenhill: ”Vi ser ett klart mervärde kring våra event”
- Revsunds Brewery & Distillery: ”Många har rest långt och vill ta med sig något hem”
- Traryds Bryggeri: ”Många är nyfikna och vill prova vad vi har för starköl”
- Cliff Barnes Bränneri: “Vi hoppas såklart på succé – men blir lika glada för varje gäst”
- Lihnell’s Distillery: ”Gårdsförsäljningen är ett skyltfönster för vårt destilleri”
- Coast and Copper Distillery: ”Provningarna blir tusen gånger roligare”
- Pica Pico: ”Att vi skulle bli ett snabbköp för öl är inget myndigheterna behöver oroa sig för”
- Ekesåkra Vingård: ”Snarare ett exempel på rigiditet, överförmynderi och rädsla”
- Ellve Destilleri: ”Vi satsar nu på olika typer av provningar för att locka tillbaka besökare”
